この調理実習には、JAえちご中越なんかん青年部様の、地域の食材を提供して下さるという取組で、ルレクチェを提供いただきました。また、3年生が「杉の子工房」様と学校近くの河川敷の畑で収穫したサツマイモも、食材として使用しました。