こっそり減塩作戦

市の健康課題である脳血管疾患の原因の一つに食塩の過剰摂取があります。市では、脳血管疾患及びその要因となる高血圧症を予防するため、平成29年度より市内スーパーにおいて惣菜の減塩に取り組む「こっそり減塩作戦」を実施しています。

1 趣旨

「減塩」と書いてあるだけで「まずそう」「味が薄い」「私には必要ない」と選ばれないことがあります。そこで、「減塩」とはあえて周知せずに販売することで、購入者である市民が意識しなくても自然と減塩できる食環境づくりを目指しています。

2 取組内容

(1)減塩の取組

店舗の惣菜担当者や栄養士会三条支部と連携し、惣菜の一部に天然だしを使用する、素材の味をいかす、調味料の量を調整するなど、おいしさを維持したまま減塩を行い、「減塩」とは周知せずに販売します。

スーパーマルセンの惣菜売り場
原信の惣菜売り場

(2)「UMAMI SANJO」ロゴマークを使った取組

ア 趣旨

意識のある人が減塩商品を選ぶための目印として、意識のない人が見ても、減塩をイメージしないロゴマークを作成し、減塩商品の周知を行います。

イ ロゴマークの意図

こっそり減塩作戦ロゴマーク

「UMAMI SANJO」ロゴマーク

・  減塩の手法として「うま味」を活かすこ

とをイメージ

・ 食べ物から立ち上がる「香り」と「うま

味」を三本の「S」(三条のSでもある)

で表す。

・ 「適塩」を普段の食事で生活に取り

入れて欲しいという願いをお椀と箸に

込める。

・ 減塩をイメージさせない。

ウ ロゴマークの使用について

おいしさはそのままに、適塩にした惣菜などを販売しているスーパーや商品には上のロゴマークが表示されています。素材やだしのうま味をいかす等の工夫がされているので、ぜひ味わってみてください。

3 協力店舗

この取組の趣旨に賛同いただき、協力をいただいている店舗は次のとおりです。

協力店舗一覧
店舗名 住所 電話番号
スーパーマルセン興野店 三条市興野2-3-1 0256-32-1090
スーパーマルセン荒町店 三条市荒町2-1-26 0256-36-5181
原信四日町店 三条市南四日町4-4-7 0256-33-7711

 

この記事に関するお問合せ
福祉保健部 健康づくり課 食育推進室

〒955-8686 新潟県三条市旭町2-3-1
電話 : 0256-34-5448 (直通) ファクス : 0256-34-5572
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更新日:2020年07月13日