• 緊急情報
  • 情報BOX
  • Go
三条のおすすめ

10月

October


秘境八十里越体感バス

秘境八十里越体感バス

半日便の受付が始まりました♪


笠堀ダム特別見学と大谷ダム探訪ツアー

笠堀ダム特別見学と大谷ダム探訪ツアー

工事現場が見られるのも今年が最後!


道の駅「漢学の里しただ」

道の駅「漢学の里しただ」

しただの秋の味覚がいっぱい♪

ホーム > 各課一覧 > 福祉保健部 > 健康づくり課 > 地産地消レシピ

地産地消レシピ

最終更新日:2017年1月24日

旬の食材は私たちに栄養元気笑顔を与えてくれます!三条産のおいしい旬食材を毎日食卓に並べ、みんなで地産地消を進めましょう!レシピをご紹介します。

3月@ふきのとう

 ふきのとうは、春を告げる山菜のひとつです。独特の香りと、ほろ苦さが特徴で、この時期にしか味わえない早春の味覚です。

 春の山菜のもつ苦味成分は、余分な熱を外に出し、冬眠モードだった私たちの体を覚醒させ、血流改善やデトックス(毒素排泄)効果、疲労回復効果もあります。

ふき味噌

◆ふき味噌◆

1月・2月@さつまいも

 三条市のさつまいもと言えば、下田地区特産の「越紅(こしのくれない)」です。越紅は、下田地区で収穫されるさつまいもの総称で、言わば「ブランドネーム」です。
 
 下田地区は、県内第一位のさつまいもの生産地です。約20人の生産者で、750aの生産規模があり、年間約40〜50tが県内を中心に出荷されています。

現在では、高品質・安定栽培技術が確立されていますが、栽培が始まった昭和60年代ころは、苦労の連続だったそうです。越紅には生産者のたゆまぬ努力と愛情がぎっしりと詰まっているのです。

 

最近では、越紅を使った「紅コロ」などの加工品が話題となっています。料理やお菓子など、用途の広いさつまいもをぜひご賞味ください。

さつまいもシチュー

◆さつまいもシチュー◆

12月@ル レクチェ

 ル レクチェは10月頃、まだ果皮が緑色のうちに収穫します。その後、40日間、温度変化の少ない冷暗所に保管して追熟させます。ル レクチエの追熟には、雨でしぐれることの多い新潟の秋の気候がとても適しているそうです。
 

山吹色(ブライトイエロー)のル レクチエから豊潤な香りがただよい始めたら食べごろです。

果樹農家の手間と想いのこもった、ブライトイエローに輝く「ル レクチエ」をぜひご賞味ください。

ル・レクチェ

◆ル・レクチェ◆

11月@新米

学校給食では、11月から新米がスタートします。
 
『越の国に光りかがやく』という願いが込められた、新潟県を代表する「コシヒカリ」は、口に含んだ時の甘みとしっかりした弾力のある粘りが特徴です。
 
「ピカピカでおいしい」と評判の三条の新米を、毎日感謝していただきましょう。

10月@新高梨

 10月は「新高」という梨がおいしくなります。新高の特徴は、酸味が少なく、みずみずしく風味豊かな甘さと香り、そして、なんといっても、800gにもなる大きさです。
 
 大島地区の梨の生産者ほぼ全員がつくっている、三条を代表する品種でもあります。
 ぜひ味わってみてください!!

梨入り白玉デザート

◆梨入り白玉デザート◆

9月@きゅうり

 三条産のきゅうりは、水田地帯の豊富な地下水を活用して栽培され、シャキっとした歯切れの良さとみずみずしさが特徴です。

 9月のきゅうりは一味違います!!

 ベテランのきゅうり農家がハウス内で徹底した温度管理と水やりの工夫により生産するもので、プロの技術と愛情がたっぷり詰まっています。

きゅうりたっぷり簡単ちらし寿司

◆きゅうりたっぷり簡単ちらし寿司◆

8月@ぶどう

 三条市の大島地区は大ぶどう産地です。
 
 ぶどうの葉は雨に弱く、湿潤な新潟での栽培は不向きと言われますが、ビニールハウスで雨をしのぎ、小まめな温湿度管理で品種特性以上の粒張りの良い、甘みと酸味が調和した濃厚な味に仕上げます。ぜひご堪能ください♪

白ぶどうのつるるんゼリー

◆白ぶどうのつるるんゼリー◆

7月@えだまめ

新潟県は全国でも屈指の、枝豆産地として有名です。
 
三条市では、栄養分の多い土が特徴の、信濃川河川敷の畑を中心に、様々な品種が栽培されています。
生産者が収穫時期を的確に見極めた、朝もぎのおいしい枝豆を召し上がれ♪

おいしいゆで枝豆

◆おいしいゆで枝豆◆

6月@キャベツ

三条はキャベツの出荷量が県内第2位!
 
生でシャキシャキ、煮込んでとろ〜り♪
さあ、今日はどんな料理にしましょうか?

キャベツの生春巻き風

◆キャベツの生春巻き風◆

このページに関するアンケート
質問:このページの情報は役に立ちましたか?
役に立ったどちらともいえない役に立たなかった
質問:このページの情報は見つけやすかったですか?
見つけやすかったどちらともいえない見つけにくかった
質問:ご意見がありましたらご記入ください
このページに関するお問い合わせ

三条市 福祉保健部 健康づくり課 食育推進室
住所 : 〒955-8686 新潟県三条市旭町2-3-1
電話 : 0256-34-5448 (直通)
Fax : 0256-34-5572
e-mail : 

三条市ホームページ運営方針


三条市役所/〒955-8686 新潟県三条市旭町2-3-1
電話:0256-34-5511(代表) Fax:0256-34-5691

Copyright (c) 2008 City of Sanjo. All Rights Reserved.

窓口と受付時間     /月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時30分

窓口業務の時間外サービス /火曜時間外サービス 午後5時30から午後7時

日曜時間外サービス 午前8時30分から午後5時30分

祝日・年末年始は実施しません。