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「さつまいもコロッケ」プロジェクト
最終更新日：2010年6月1日
下田地域のサツマイモ生産者と飲食店や小売店が連携して、サツマイモを使ったオリジナルコロッケづくりを通じて、
交流人口の増加や農産物の高付加価値化、地産地消を推進する活動です。
しただ郷オリジナルコロッケ「越の紅（べに）コロ」販売中！
下田産のサツマイモを使うことを共通としながら、各店舗の自由な発想とこだわりでオリジナルコロッケをつくりました。
それぞれの店舗の個性が生きています。
取組の経緯
地域経済の活性化に向けて、道の駅漢学の里を拠点とした交流拠点施設のあり方について、
地元関係団体を中心に検討を行ってきた会の中で提案されました。
コロッケという身近で手軽なアイテムを通じながら、交流人口の増加、農産物の付加価値化・
地産地消、また、生産者と飲食店や小売店等との連携づくりを目的として、プロジェクトを
つくって、取り組んできました。
▼ 「紅コロ」の商品開発ストーリー 『いもコロたいむす』
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